① べにくりかぼちゃのポタージュ

材料（4人分）

作り方

1. 鍋にべにくりかぼちゃフレークとブイヨンを入れ、よく混ぜ合わせてから火にかける。焦げつかないように混ぜながら、ひと煮立ちさせる。
2. 牛乳を加えて温め、塩・こしょうで味を調える。
3. 火を止めてバターを加え、器に注ぐ。仕上げにクルトンを浮かべる。

② べにくりかぼちゃのコロッケ

材料（4人分・8個）

作り方

1. ボウルにべにくりかぼちゃフレーク、マッシュポテト、水を入れ、よく混ぜ合わせる。
2. 玉ねぎをみじん切りにし、合いびき肉と一緒にバターで炒める。
3. ①と②を混ぜ合わせ、塩・こしょう・ナツメグで味を調える。
4. ③を8等分し、小判形に成形する。
5. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
6. 180℃に熱した油で、きつね色になるまでカラッと揚げる。

③ べにくりかぼちゃのマカロニグラタン

材料（3〜4人分）

作り方

1. 鍋にバターを入れ、弱火で溶かす。
2. 小麦粉とべにくりかぼちゃフレークを加え、弱火で焦がさないように炒める。
3. 温めた牛乳を少しずつ加え、ダマにならないようによく混ぜながら、とろみとつやが出るまで加熱する。
4. フライパンにサラダ油を熱し、薄切りにした玉ねぎを炒める。
5. ④に③のソースを加え、塩・こしょうで味を調える。
6. ゆでたマカロニを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
7. グラタン皿に盛り付け、チーズをのせる。
8. 220℃に予熱したオーブンで7〜8分焼き、表面に焼き色がついたら出来上がり。

アレンジ
鶏肉やえびなど、お好みの具材を加えてもおいしく召し上がれます。

④ べにくりかぼちゃのカップケーキ

材料（約7個分）

作り方

1. べにくりかぼちゃフレーク、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるいにかける。
2. 卵を卵黄と卵白に分ける。
3. 室温に戻したバターに卵黄と砂糖を加え、クリーム状になるまでよく混ぜる。さらに牛乳を加えて混ぜ合わせる。
4. 別のボウルで卵白を泡立て、メレンゲを作る。
5. ①と③を軽く混ぜ合わせ、④のメレンゲを加える。泡をつぶさないように、さっくりと混ぜる。
6. 生地を耐熱性のカップに流し入れる。
7. 蒸気の上がった蒸し器で約30分蒸し、竹串を刺して生地がついてこなければ出来上がり。

アレンジ
甘納豆などをトッピングすると、さらにおいしく召し上がれます。

⑤ べにくりかぼちゃのパイ

材料（直径18cmのパイ皿1枚分）

作り方

1. パイ皿に薄くバターを塗る。
2. パイ生地を3〜4mmの厚さにのばしてパイ皿に敷き、底にフォークで数か所穴をあける。
3. 生地が浮き上がらないように重しをのせ、200℃に予熱したオーブンで約10分焼く。
4. ボウルにべにくりかぼちゃフレークと牛乳を入れ、よく混ぜ合わせる。
5. 卵、砂糖、生クリーム、シナモンパウダー、ジンジャーパウダー、クローブパウダーを加え、さらによく混ぜ合わせる。
6. 下焼きしたパイ生地に⑤を流し入れる。
7. 180℃に予熱したオーブンで約20分焼く。

※牛乳の分量は原本に18ccと記載されています。調理前に確認してください。

⑥ べにくりかぼちゃのクリームスパゲティ

材料（1人分）

作り方

1. バターを室温に戻し、べにくりかぼちゃフレークとよく混ぜ合わせる。
2. ベーコンは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取り除いて小房に分ける。
3. フライパンにサラダ油を熱し、ベーコン、玉ねぎ、しめじを炒める。
4. 牛乳と①を加え、よく混ぜながら弱火で温める。
5. 塩・こしょうで味を調える。
6. ゆでたスパゲティを加え、ソースをよく絡める。
7. 器に盛り付け、仕上げに粉チーズをふる。

お手軽アレンジ：パンプキンミルク

材料（1杯分）

作り方

1. カップにべにくりかぼちゃフレークを入れる。
2. 冷たい牛乳、または温めた牛乳を少しずつ加え、よく混ぜる。
3. お好みで砂糖やはちみつを加える。

べにくりかぼちゃフレーク 使用量一覧

※パンプキンミルクは1杯当たり3g使用します。